L’Azienda Agricola Antonio Bachetoni è situata tra le colline a nord di Spoleto e si estende su una superficie di circa 1.300 ettari interamente certificata biologica. La natura e il clima del luogo favoriscono da sempre la produzione di olio, tartufo e carni pregiate. La caratteristica genetica della razza Chianina è quella di dare una carne molto magra, saporita e consistente, tutte qualità che vengono esaltate dal sistema di allevamento tradizionale in un ambiente naturale che stimola la crescita equilibrata degli animali.